unhead, здравствуйте и добро пожаловать на radiotalk.ru!
Насколько я помню, поведением SAM Broadcaster можно управлять через БД MySQL, в которой он хранит своё расписание и т.д. Следовательно, если у Вас имеется в распоряжении хостинг с поддержкой PHP и MySQL (позволяющий внешние подключения, необходимые для работы SAM'а), можете разработать что-то наподобие web-интерфейса для удалённого управления SAM'ом, даже адаптировать его для доступа с мобильного телефона.
Касаемо самого первого вопроса — если Ucoz позволяет подключать iframe и/или javascript-файлы, можете сделать это на AJAX'е. Если будет стоять выбор между форматами XML и JSON, рекомендую последний.